Foodblog: Lucy Chang

Restaurant Lucy Chang is geopend in Breda! In België heeft Lucy Chang al meerdere vestigingen, met deze zaak in Breda is de eerste stap in Nederland gezet. Met heerlijke gerechten uit Zuid Oost Azië, wordt Lucy Chang gegarandeerd de nieuwste hotspot van het Ginneken. Wij werden uitgenodigd voor een verrassingsmenu van de chef. 

We worden warm ontvangen door onze gastheer en –vrouw Peter en Suzanne. We nemen plaats in de binnentuin wat voor velen de favoriete plek zal zijn in de zomermaanden. Het is een prachtige, groene oase in het drukke Ginneken!

We starten met een frisse Mojito cocktail en de Caipiroshca cocktail met aardbei en krijgen van Peter en Suzanne een inkijk in de zaak, ze vertellen ons enthousiast over de verschillende gerechten van Lucy Chang. Peter vertelt dat het menu van Lucy Chang bestaat uit een collectie van traditionele en selectieve gerechten uit Vietnam, Thailand, Maleisië, Laos en China. In deze landen gaat het veelal om hedendaagse en smaakvolle gerechten vol passie en liefde.

We beginnen met een feestelijke amuse die inderdaad erg smaakvol is: Thai Beef. Dit gerecht wordt normaliter geserveerd als een salade, maar wordt vanavond als amuse gepresenteerd. De beef is licht pittig en heerlijk mals. Zoveel verschillende kruiden en smaken en dat allemaal in één hap. Hierbij krijgen we als verrassing nog een derde cocktail toegeschonken: de Pornstar Martini, een cocktail met een spannende naam maar heerlijk fris en een tikje zoet met passievrucht en vanille.

Vervolgens wordt de tafel gevuld met een ruim assortiment aan gestoomde hapjes genaamd Dim Sum samen met de welbekende Spring Rolls. De verschillende Dim Sum zijn gevuld met gamba, kip en rund. Ze smaken heerlijk en de zoete soja, sweet chili en komkommersauzen die erbij geserveerd worden, maken het gerecht helemaal af. De spring rolls zijn knapperig van buiten en zacht vanbinnen, een onmisbaar bijgerecht!

Ook de Short Ribs staan op tafel, langzaam gegaard varkensvlees wat is gemarineerd met gember en rijstwijn. Het vlees is zo mals dat het direct van het bot afvalt wanneer ik dit probeer te pakken met de stokjes! 

Terwijl we aan het genieten zijn van alle lekkere hapjes op tafel, wordt er een bijpassende rosé ingeschonken door onze gastheer Peter. De Pipoli Rosato Basilicata is een delicate frambozen rosato. De heerlijke kersenfruitige aroma's met een bloemige afdronk geven de smaak van deze rosé goed weer.

Als hoofdgerecht krijgen we een selectie uit de curry's en wokgerechten van het restaurant. 

De Thai Green Curry geserveerd met kip is pittiger dan de voorgaande gerechten, maar zeker niet te pittig. De kokos en de sperziebonen in deze curry zorgen voor een goed balans. Alle smaken komen goed tot zijn recht in deze Thaise curry. Daarnaast staat ook de Red Duck Curry op tafel. Deze curry met eend is heerlijk zacht en de toegevoegde lychee en ananas maken het gerecht zoeter. Deze curry is absoluut mijn favoriet van de avond! 

Wellicht een klassieker en bekend voor velen, maar de Fried Rice met kip is onmisbaar vanavond! Ook mogen we proeven van de Korean Beef die geserveerd wordt met een frisse salade. Dit gesneden rundvlees gebakken met sesam is een verrukkelijke toevoeging aan de selectie van hoofdgerechten.
De selectie aan maaltijden wordt geserveerd met jasmijnrijst en sticky rijst.

De rode wijn die we bij deze gerechten geschonken krijgen, betreft de Cantine Povero Maridà Barbera d'Asti uit 2018. Deze wijn is zacht, zit vol smaak en heeft veel tonen van eikenhout en vanille.

Een tweede toetjesmaag wensen wij iedereen die bij Lucy Chang komt dineren zeker toe. Onder het genot van een Espresso Martini krijgen we verschillende desserts. 

De mochi zien er erg kleurrijk uit en smaken heerlijk fris. Dit typisch Aziatische dessert is gemaakt van rijstdeeg en ijs. Met onder andere de smaken matcha, passievrucht, vanille en pistache is er voor ieder wat wils. 

Daarnaast genieten we van de zoete springrolls met banaan, geserveerd met een bolletje vanille-ijs en chocoladesaus – een favoriet onder jong en oud. 

Tot slot de favoriet van gastvrouw Suzanne zelf: de blueberry wonton. Deze hapjes van zoete bosbessen worden geserveerd met een verfrissende Yuzu-saus.

Of je nu buiten op het zonnige terras zit, binnen in het prachtige restaurant of in de rustgevende binnentuin: het zal ongetwijfeld een avond zijn vol smaakexplosies en heerlijke combinaties. Suzanne en Peter voeren hun passie in alles door en dat is een genot om te zien, te ervaren en te mogen proeven. Wij bedanken team Lucy Chang voor deze perfecte avond en komen zeker terug!