Hoe kies je de juiste ijsblokjesmachine voor jouw horecazaak?

Hoe kies je de juiste ijsblokjesmachine voor jouw horecazaak?
Je runt een gezellige horecazaak waar gasten komen genieten van heerlijke drankjes en lekkere bites. Je wilt dat alles tot in de puntjes geregeld is, dus ook dat verfrissende drankje moet perfect zijn. Een ijsblokjesmachine helpt je daarbij. Maar waar moet je precies op letten als je er eentje wilt aanschaffen? In deze blog vertellen we je graag stap voor stap hoe je er een kiest!

Vergelijken en meer
Voordat je allerlei modellen gaat vergelijken, is het slim om eerst je eigen behoefte in kaart te brengen. Hoeveel ijsblokjes heb je dagelijks nodig? En op welke momenten is de piek? Als je overdag vooral koffie en thee serveert, maar ’s avonds cocktails, heb je op verschillende momenten een andere ijsvraag. Zet dit op een rijtje en bepaal zo de minimale capaciteit van de ijsblokjesmachine. Op die manier voorkom je dat je straks een machine in huis haalt die te klein of te groot is.

Type ijsblokjes
Niet elke ijsblokjesmachine maakt dezelfde vorm ijsblokjes. Denk bijvoorbeeld aan grote, kristalheldere blokjes voor luxe cocktails, of juist kleine, cilindervormige blokjes voor frisdranken. Elk type blokje smelt net wat anders en geeft je dranken een eigen uitstraling. Wil je een professionele uitstraling, dan zijn helder transparante blokjes vaak favoriet. Heb je een wat informele zaak, dan volstaan de standaard blokjes prima. De vorm van het ijs kan zelfs iets zeggen over hoe lang het drankje koel blijft.

Let op de techniek
Er zijn verschillende manieren waarop een machine ijs maakt. Sommigen werken met een sproeisysteem, anderen met een roterende vorm. Informeer altijd naar de onderhoudsgevoeligheid. Een machine met veel bewegende delen vraagt wat vaker onderhoud. Kijk ook naar de aansluiting! Sommige ijsblokjesmachine modellen hebben een vaste wateraansluiting nodig, anderen hebben een ingebouwd reservoir.

Koeling en opslag
Vergeet ook je horeca koelkast niet als het om dranken en opslag gaat. Vaak denk je bij een koelkast aan eten bewaren, maar een goede horeca koelkast is ook nodig om frisdrank en mixers op de juiste temperatuur te houden. Als je een grote party hebt met veel cocktail bestellingen, dan wil je voldoende ijs hebben en koude drankjes om te mixen. De samenwerking tussen je ijsblokjesmachine en je koelkast is belangrijk want ze moeten allebei voldoende capaciteit hebben om de piekmomenten aan te kunnen.

In de horeca kan de energierekening flink oplopen
Een ijsblokjesmachine draait vaak door, dus let op het energieverbruik. Moderne machines zijn vaak zuiniger en hebben een hoger rendement. Kijk dus naar het energielabel en informeer naar energiebesparende functies, zoals automatische uitschakeling bij een volle reservoir.

Onderhoud en service
Een goed onderhoudsschema is belangrijk. Informeer altijd naar de beschikbaarheid van onderdelen en de servicedienst van de leverancier. Je wilt niet dagenlang zonder ijsblokjesmachine zitten omdat er een klein onderdeel stuk is. Bespreek dus vooraf hoe het zit met garantietermijnen, reparatietijden en of er eventueel een vervangende machine kan worden geleverd bij langere stilstand.

Check de waterkwaliteit en plan onderhoud! Hard water kan voor kalkaanslag zorgen. Overweeg een waterfilter om je machine langer mee te laten gaan. Laat ook minstens één keer per jaar een professional langskomen. Zo voorkom je onverwachte storingen.