Opening Winterhaven

Op 14 oktober opent het horecaconcept Winterhaven weer haar deuren aan de Haven van Breda. Na het daverende succes van vorig jaar zijn we vol enthousiasme bezig met de voorbereidingen voor het aanstaande winterseizoen.

De Haven
De Haven heeft afgelopen jaren enorm aan populariteit gewonnen. Inmiddels kunnen we wel stellen dat de ambitie die in 2007 werd uitgesproken bij het heropenen van de Haven; van de Haven een bruisend waterplein maken, waarheid geworden is. Zeker in de zomermaanden is het er goed toeven op de verschillende terrassen. Winterhaven is één van de projecten die
ertoe moet leiden dat ook in de winterperiode de Haven die gezellige hotspot blijft. Dit jaar haken er meerdere ondernemers aan met hun eigen overkapping.

Vergunning
In nauwe samenwerking met de gemeente Breda is het ook dit jaar weer gelukt om tot een vergunning te komen. Na een intensieve lobby van KHN is het mogelijk maken van winterproof terrassen vastgesteld in het herstelplan horeca, dat afgelopen mei gepresenteerd is. Er wordt een projectleider aangesteld binnen de gemeente Breda die gaat onderzoeken wat de mogelijkheden zijn voor winterproof terrassen wanneer de tijdelijke maatregelen voorbij zijn.

Verbetering 2021
De reacties op de eerste editie in 2021 waren uitermate positief. Uiteraard waren er ook verbeterpunten. Daarom zijn we in gesprek gegaan met bewoners, hulpdiensten, ondernemers en verschillende afdelingen van de gemeente Breda om te kijken hoe we deze verbeterpunten dit jaar tot uiting konden brengen.
De focus dit jaar ligt vooral op de uitstraling aan de buitenkant, zodat deze recht doet aan het decor van de historische binnenstad. Zo hebben we er bijvoorbeeld voor gekozen om vergroening aan te brengen aan de buitenzijde, maar ook om de wind dichte wand langs het water transparant/doorzichtig te houden zodat het zicht op de historische vishal niet belemmerd wordt.

Concept
Ook dit jaar is het interieur weer tot stand gekomen met behulp van Maaike Graafland van De Interieurbar. De Keuken zorgt dit jaar uiteraard weer voor de lekkerste hapjes. Nieuw dit jaar is hun uitgebreide shared lunch- en diner concept ‘Tafeltje Vol’. Uiteraard wordt er voor de bierliefhebber goed gezorgd met maar liefst 90 speciaal bieren op de kaart.

Energie
We zijn ons ervan bewust dat dit concept in deze huidige energiecrisis vragen oproept. We hebben een uitgebreide set aan maatregelen opgesteld hoe we hier mee om kunnen gaan. Enkele voorbeelden:
• Bij de Huiskamer zijn we aangesloten bij een groene energiemaatschappij. • We verkorten de openingstijden om zo het energieverbruik te besparen. • We krijgen vanuit de gemeente meer mogelijkheden om met zuinige elektrische heaters te werken. Hiervan plaatsen we er 20% meer dan vorig jaar.
• Hierdoor plaatsen we 50% minder gas heaters.
• We verkorten de duur dat de heaters aan staan.
• We zetten de intensiteit van de heaters lager.
• In samenwerking met brouwerijen hebben we meer dekentjes voor gasten. • In samenwerking met Stichting Ondernemersfonds Breda kijken we naar een gezamenlijke aanpak voor de gehele binnenstad.
Met deze maatregelen hopen we richting de 40% energie te besparen ten opzichte van vorig jaar, waar de landelijke oproep van het kabinet zich richt op 10%.
Last but not least roepen we gasten ook op: dikke trui aan, jas mee en genieten van een heerlijke warme chocomel!

Reactie Wethouder Binnenstad
Carla Kranenborg – van Eerd, wethouder binnenstad: ‘Breda bruist! Dat zien we ook deze winter weer! Ik ben ook blij dat ondernemers op het punt van energie hun verantwoordelijkheid nemen. Mijn complimenten aan iedereen die dit mogelijk maakt!

Reactie Eigenaar Huiskamer
René de Vos, eigenaar de Huiskamer: ‘Enorm fijn dat de gemeente het dit jaar weer mogelijk maakt om dit gave concept dat vorig jaar het levenslicht zag, verder uit te werken. Hopelijk is dit naar de toekomst toe een blijvertje. We gaan er een mooie winter van maken!
Winterhaven blijft staan tot 13 februari, waarna het plaatst maakt voor het Carnavalsconcept Kantje Boord.