Wij zijn Italiaanse chef koks die Nederland een revolutionaire smaak explosie brengen. Onze pasta en pizza zijn niet zomaar bij elkaar geraapt, over elk ingrediënt is nagedacht, hoe en op welke manier de smaken helemaal tot zijn recht komen. Lees verder
Wij zijn Italiaanse chef koks die Nederland een revolutionaire smaak explosie brengen. Onze pasta en pizza zijn niet zomaar bij elkaar geraapt, over elk ingrediënt is nagedacht, hoe en op welke manier de smaken helemaal tot zijn recht komen.
Stilstand is achteruitgang. We eren onze tradities maar kijken ook naar de toekomst. We willen de brug slaan tussen het verleden en innovatie. We houden niet van clichés of stereotypen, maar willen vernieuwen zonder onze tradities overboord te gooien.
We marineren de gamba’s bijvoorbeeld in Aperol. Gamba’s hebben normaal gesproken een beetje een vettige smaak. Door de marinade krijgen ze een frisse aromatische smaak. En maak je geen zorgen, de alcohol vervliegt dus als je dit gerecht bestelt, kun je zonder problemen nog steeds de bob zijn.
Een ontmoetingsplek en een echte ‘place-to-be’, waar je met vrienden, familie of collega’s kunt eten, borrelen en socializen. Dat is Foodhall Breda:...
Het verhaal van de Bourgondische Bierkelder start eigenlijk al in 2015. Bas Schampers, de oprichter van de Bourgondische Bierkelder, is op dat moment...