Foodblog: lunchen bij Asperges in de Wei
Van 20 mei t/m 29 mei 2015 kun je tijdens het aspergeseizoen in Prinsenbeek genieten van het 10 daags culinair evenement 'Asperges in de Wei' waar het witte goud de hoofdrol speelt. Op tien dagen worden in een schitterend pop-up restaurant lunch en diner geserveerd. Er zijn 150 zitplaatsen, familiair, zakelijk, entertainment & valet-parking. Het is een unieke locatie op het land van aspergeboerderij Schalk, waar verbinden en beleving centraal staat. Letterlijk tussen de aspergebedden is een indrukwekkende en sfeervolle tent geplaatst. Dat moesten wij natuurlijk meemaken!
Bij binnenkomst krijgen we een glas prosecco aangeboden. Vervolgens worden we door het vriendelijke personeel begeleid naar onze tafel. We zitten perfect, met uitzicht op de aspergebedden. We beginnen met een amuse. Deze amuse bestaat uit een crostini met tapenade van zongedroogde tomaat, zalm, truffelmayonaise en bieslook. De crostini is goed knapperig en de smaken passen goed bij elkaar. Hierna krijgen we brood met een verrassend pittige en heerlijke groene olijventapenade.
Het voorgerecht bestaat uit gerookte zalm, een witte asperge, een groene tempura asperge, truffeldressing, salade met tomaat en pijnboompitjes. De verschillende bereidingen van de asperges gaven het voorgerecht een speelse twist. De truffeldressing geeft een extra smaaksensatie aan de rest van de ingrediënten.
Als hoofdgerecht kregen we uiteraard asperges. Bij de asperges kregen we twee verrukkelijke, lauwwarme stukken beenham, aardappelgratin, hollandaisesaus en dille. Een klassieke en heerlijke combinatie. Bij het hoofdgerecht namen we een glas fruitige Rueda Verdejo.
Het dessert was een aarbeienromanoff. De verse aardbeien worden uiteraard ook geoogst door de familie Schalk. Leuk detail was dat aan tafel de vanillesaus over het dessert geschonken werd. En na het kopje koffie zijn we natuurlijk nog even de aspergewinkel van aspergeboerderij Schalk ingelopen. Kunnen we het thuis nog eens dunnetjes overdoen!
Conclusie
We hebben genoten. Het was een unieke ervaring die we zeker niet hadden willen missen. De locatie gaf een extra beleving aan de lunch. Heerlijk verse streekproducten, rechtstreeks van het aspergeveld op je bord. Voor € 32,50 krijg je een uitgebreide lunch inclusief aperitief. Wij vonden het een geslaagde middag en zijn benieuwd naar de volgende culinaire evenementen van de organisatie van Asperges in de Wei.
Mosselen aan de Kust en Wild in het Bos
De organisatoren van Asperges in de Wei organiseren ook andere culinaire evenementen met seizoensproducten. Zo zal in de zomer ‘Mosselen aan de Kust’ plaatsvinden en staat voor het najaar het evenement ‘Wild in het Bos’ op de planning. Hou onze website in de gaten voor meer informatie over deze culinaire evenementen.
www.aspergesindewei.nl
www.facebook.com/aspergesindewei
