Foodblog Fijnproevers & Smaakbarbaren

Dit weekend vindt Fijnproevers & Smaakbarbaren plaats in Electron. Zij veranderen Electron in een foodparadijs met natuurlijk heerlijk eten en drinken, maar ook met debatten, muziek, kunst en theater. Op zaterdag en zondag kun je gezellig een kijkje nemen vanaf 12.00 uur. Op zaterdag kun je terecht tot 23.00 uur en op zondag tot 22.00 uur De gehele programmering kun je vinden in onze online agenda of in de Breda City App. Onze foodies gingen vandaag langs om enkele gerechten te proeven!
 

Bij binnenkomst was het al meteen erg gezellig en werden we enthousiast begroet door de organisatie en het personeel achter de foodtrucks. Bij de kassa heb je de mogelijkheid om muntjes en een glas te kopen. Het glas kun je de hele dag bij je houden en kost een muntje en €1 statiegeld, super slim idee! Hiermee wordt er veel minder afval weggegooid. Aan de bar kun je je glas laten vullen met drankjes naar keuze. Zo kosten de frisdranken en bieren allemaal een muntje, speciaalbieren anderhalve munt en wijn afhankelijk van de wijnsoort.  

Om te beginnen zijn we als eerste naar Hupsaté gegaan. Hier werden we vriendelijk begroet en hebben we gekozen voor de wrap met kipsaté. De kip werd op een bakplaat klaargemaakt, hierdoor was de kip nog erg mals. De kip werd op smaak gebracht met kruiden, deze overheersten niet waardoor je echt nog de kip proefde. De wrap werd belegd met gemengde sla, gebakken uitjes, kip en satésaus. Vervolgens werd het geheel onder een grillijzer gelegd.  Bij de eerste hap waren we aangenaam verrast door de samenkomst van de satésaus en sla. Tevens was de satésaus goed op smaak gebracht. Voor de liefhebber van kip en saté is dit een absolute aanrader!
 

Het volgende gerecht hebben we bij Indian Roast Foodtruck gehaald. De Indian naan chicken burger sprak ons erg aan en volgens de mannen van Indian Roast Foodtruck was dit een erg goede keuze. De mannen zijn dit jaar spontaan een foodtruck begonnen, met succes! Tijdens het wachten op je gerecht vermaken deze twee je prima. Ze maken er samen een hele act van, waardoor het wachten zo voorbij is. De kipfilet wordt op de plaat gebakken, hierdoor gaat er niets van de smaak verloren. Het naanbrood wordt ook even op de plaat gelegd, waardoor het lauwwarm wordt. Het heeft precies lang genoeg op de plaat gelegen, waardoor het nog een beetje zacht is. Zodra de kipfilet en het naanbrood beide klaar zijn, wordt het gerecht in elkaar gezet. Het naanbrood wordt belegd met kipfilet, zelfgemaakte salsa en een pittige of zoete saus. In de salsa zit onder andere knoflook, gember, ui en heel veel liefde! De salsa is fris van smaak en past perfect bij het broodje. De hoeveelheid kip en salsa zijn perfect, geen van de smaken overheerst dan ook.

Als kers op de taart hebben we smoothies gehaald bij Acai Events. De ingrediënten worden geteeld in Zuid-Amerika. Zodra de producten rijp zijn worden de geplukt en meteen verpakt. Hierdoor blijft het echt vers en proef je erg goed de fruitsmaak in de smoothies. Na lang denken hebben we gekozen voor de Energy smoothie en de Vitamin Booster. De Energy Smootie was een mix van bio acai, mango, honing en appel . Deze smoothie was iets dikker van structuur en zwaarder van smaak. De appel en mango zorgden voor een frisse smaak. Bij de nasmaak proefde je de plakkerige zoetheid van de honing, dit maakte de smaak wat zachter. De Vitamin Booster was een mix van bio acerola mango en appel. Deze smoothie was vrij dun van structuur met een lichte en zoete smaak. De lichte zuurheid van de appel was goed te proeven, terwijl je bij de nasmaak vooral de smaak van mango in je mond kreeg. Beide smoothies werden lekker koud geserveerd.
 

Buiten al dat lekkere eten is er ook plaats gemaakt voor wat vermaak, in de grote zaal kon je genieten van een gezellig bandje, Sound Trek. In de zaal boven worden verschillende debatten gehouden door de dag heen. Ook is er een waar pop-up restaurant waar Smaakbarbaren en Fijnproevers hun hart op kunnen halen. Hier zijn de gerecht op ieder afgestemd of je nou een Smaakbarbaar of Fijnproever bent. Achter in het restaurant wordt kunst gemaakt doormiddel van een zeefdruk die met chocolade pasta op snoep papier drukt prachtig om deze man bezig te zien. 

Zelf benieuwd geworden naar de gerechten? Of wil je liever genieten van de muziek of kijken hoe zeefdrukkunst werkt? Neem dan vandaag of morgen een kijkje bij het gezellige foodfestival in Electron!