Foodblog: Onder de Molen Eten & Drinken
Korenmolen de Hoop in Bavel verzorgt al meer dan 30 jaar feesten en partijen en sinds 1 juni 2020 zijn zij ook zeven dag per week geopend voor koffie, lunch, borrel en diner onder de naam ‘Onder de Molen’ Eten & Drinken. Wij mogen gaan genieten van een heerlijk diner op deze bijzondere locatie.
Aankomen rijden op de locatie is al een unieke beleving. Een prachtige molen, omringd met een groot terras, veel groen en zelfs een speeltuin voor de kleintjes. Het weer laat een aperitief op het terras helaas niet toe, maar binnen staat een mooi gedekte tafel voor ons klaar.
Binnen in de molen hangt een intieme en warme sfeer. De elementen van de oude molen zijn duidelijk zichtbaar. Deze zijn gecombineerd met een eigentijdse uitstraling. Wij voelen ons gelijk thuis.
RUIME KEUZE IN COCKTAILS EN GIN & TONICS
Als aperitief beginnen wij met diverse drankjes. Er is een uitgebreide wijn- en bierkaart en daarnaast een ruime keuze in cocktails en Gin & Tonics. Wij kiezen twee verschillende witte wijnen. Een Franse Chardonney met een droge, frisse smaak en een Pinot Grigio uit Italië. Daarnaast wordt een Bombay Bramble Gin & Premium Indian Tonic met munt en aardbei geschonken en de Molen’tof’Cocktail bestaande uit wodka, huisgemaakte ice tea, sinaasappel, limoen en ijs...erg lekker!
Bij het aperitief wordt de Bourgondisch Bavel Borrelplank geserveerd. Een heerlijke volle plank met Molenbrood met huisgemaakte salsa verde, kruidenboter en een spinazie-courgette dip, Italiaans gedroogd rundvlees en beenham, verschillende kazen uit Nederland, Frankrijk en Duitsland en chorizokroketjes met mayonaise. De plank is aangekleed met aardbeien, pecannoten en druiven. Leuk om te weten is dat het Molenbrood vers wordt gemaakt van het meel uit de eigen molen.
USING DUTCH INGREDIENTS, BUT IN A DIFFERENT WAY
Wanneer de voorgerechten op tafel worden gezet is het al een feestje voor het oog. De borden zijn mooi opgemaakt en de gerechten zien er heerlijk uit. Wij hebben besloten om allemaal een ander gerecht te nemen, zodat wij alles kunnen proeven. Om te beginnen proeven wij een heerlijke huisgemaakte mosterdsoep met spek en Molenbrood.
Vervolgens een ricotta met dumplings, aangekleed met rode biet, spinazie en een smaakvolle, licht pittige pompoenpuree. Daarna proeven wij de Black Tiger garnalen (ja, ze zijn gepeld!) gebakken in knoflook-chili en gremolata. Heerlijk om er nog een stukje brood doorheen te halen.
En als laatste een rundercarpaccio met sinaasappel, kletskop van Parmezaan en kruidenolie. Een verrassend lekkere combinatie.
Bij het hoofdgerecht drinken wij een heerlijke Malbec uit Argentinië. Australische chef-kok Josh komt persoonlijk de gerechten toelichten aan tafel en vertelt dat hij graag met Nederlandse en lokale producten werkt, maar met een eigen twist. Daarnaast vertelt hij dat alles zelf en met verse ingrediënten wordt gemaakt.
EVERYTHING IS HOMEMADE
Net zoals bij de voorgerechten, hebben wij allemaal een ander hoofdgerecht gekozen. Elke dag wordt er een ‘’dagspecial’’ geserveerd met een wisselende prijs. Vandaag staan mosselen gekookt in Grimbergen dubbel met wortel, ui, prei en knoflook op het menu. Hoewel wij allemaal rode wijn drinken, bestellen wij bij dit gerecht natuurlijk een Grimbergen dubbel. Daarnaast krijgen wij een op de huid gebakken kabeljauw met gegrilde venkel, groene bonen, huisgemaakte tomatensalsa en een beurre blanc met een vleugje sinaasappel.
Een botermalse Runderhaas met wortel, champignons, geroosterde aardappels en een heerlijke mosterdsaus komt de keuken uit. Daarnaast brengt Josh ons een filet van lamsrug met een heerlijk zachte smaak met daarbij erwten, courgette, feta en een salsa verde. Als vegetarisch gerecht hebben wij een gegrilde aubergine met couscous, gremolata en een yoghurtdressing besteld.
En als laatste proeven wij salade De Hoop. Een frisse salade met watermeloen, feta, pecannoten, zoetzure venkel, citrus vinaigrette en huis gerookte zalm. De zalm is perfect gerookt en zacht van smaak, een echte aanrader!
HET BRABANTSE GASTVRIJHEIDSGEVOEL WETEN ZE BIJ DE MOLEN ZEKER TE CREËREN
Omdat deze avond toch al een feestje is, mogen de desserts en koffie niet ontbreken. Wij sluiten het diner af met twee desserts om te delen. Elke week wordt er een ‘’Cheesecake van de week’’ gemaakt. Deze week is het een perzik cheesecake met mango-ijs en slagroom, echt lekker! Het andere dessert is een huisgemaakte appel kruimel met kaneelijs, aardbei en slagroom.
Ook de koffie mokka likeur (Lekker Bavels) komt op tafel en smaakt als een snoepje...en smaakt ook zeker naar meer! Het Brabantse gastvrijheidsgevoel weten ze bij de Molen zeker te creëren.
‘Onder de Molen’ Eten & Drinken is zeven dagen per week geopend voor koffie, lunch, borrel en diner. Daarnaast hebben zij meerdere zalen tot beschikking voor feesten, evenementen en bijeenkomsten. Korenmolen de Hoop is een unieke locatie met veel mogelijkheden en wij komen hier heel graag terug!
